Mezclar la harina con la manteca, el limón rayado, el anís y el zumo de naranja, hacer una masa y forrar un molde desmontable.
Juntamos el queso con el azúcar y los huevos y la hierbabuena, lo ponemos en un bol y batimos.
Con un tenedor pinchamos el molde y ponemos todo el relleno, lo introducimos al horno a 190ºC unos 45 minutos, mirar si esta listo introduciendo un palito para ver si esta seco ,sacar y dejar enfriar para desmontar, servir con azúcar glas por encima y una ramita de hierbabuena.
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