Petitchef

Flan de almendras al caramelo

Postre
4 porciones
20 min
40 min
Fácil
593 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
200 g de azúcar

500 ml de leche


125 g almendras molidas

caramelo líquido preparado

3 almendras enteras para decorar (opcional)

Preparación

  • Untamos la flanera con el caramelo líquido y la movemos en todas direcciones para que se cubra el fondo y las paredes. Cubrimos el fondo con almendras laminadas; apretamos suavemente con los dedos para que se peguen.
  • Cascamos los huevos en un huevo grande y los batimos con unas varillas; cuando empiecen a estar espumosos, añadimos el azúcar y las almendras molidas y seguimos batiendo hasta incorporarlos.
  • Agregamos la leche, removemos bien y echamos la mezcla en la flanera, debe quedar a 3/4 de su altura. La colocamos en una bandeja con agua y cuajamos el flan al baño maría en el horno precalentado a 180º durante 30 ó 40 minutos (según el horno).
  • Antes de retirarlos, comprobamos que estén bien cuajados pinchando el centro con un palillo o brocheta: si no sale limpio, prolongar la cocción unos minutos más.
  • Dejamos enfriar y lo metemos en la nevera, sacándolo en el momento de servirlo y decoramos con las almendras peladas y un chorro de caramelo líquido.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (268g)
Calorías: 593Kcal
  • Carbohidratos: 61.6g
  • Grasa total: 28.2g
  • Grasa sat.: 5.5g
  • Proteínas: 19.2g
  • Fibras: 4.4g
  • Azúcar: 60.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25

Preguntas:






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