Petitchef

Cupcakes de fresas con buttercream de fresa

Postre
4 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
150 g de fresas

280 g de harina

1 sobre de levadura en polvo

Una pizca de sal

115 g de azúcar


250 ml de nata líquida

6 cucharadas de aceite de girasol (o 85 g de mantequilla en pomada)

1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla


Para la buttercream:

250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

290 g de azúcar glass

1 o 2 cucharadas de mermelada de fresa

Preparación

  • Lo primero es precalentar el horno a 200º C. Picamos las fresas, ya limpias, y las reservamos. En un bol grande, colocamos la harina, tamizada con la levadura y la sal, añadimos el azúcar y las fresas picadas.
  • En otro bol, batimos los huevos, ligeramente, e incorporamos la nata, el aceite y la esencia de vainilla. Volvemos a batir un poco. Hacemos un hueco en el centro de la mezcla de harina y fresas y echamos la mezcla de huevos y nata. Mezclamos todo pero sin trabajar mucho la masa.
  • Repartimos la mezcla en los moldes y, inmediatamente, horneamos unos 20 minutos (hasta que hayan subido y estén bien doraditos). Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen.
  • Aquí, antes de cubrir con la buttercream:
    Una vez fríos, los adornamos con la buttercream, con una cuchara o una manga pastelera. La buttercrean la haremos poniendo en un bol la mantequilla y batiéndola hasta conseguir una crema y, sin dejar de batir, iremos añadiendo el azúcar glass, previamente tamizado, a cucharadas, hasta terminarlo.
  • Por último, pondremos 1 o 2 cucharadas de mermelada de fresa y mezclaremos con la ayuda de una espátula. Ya está lista para utilizar.

Fotos

Cupcakes de fresas con buttercream de fresa, foto 1Cupcakes de fresas con buttercream de fresa, foto 2Cupcakes de fresas con buttercream de fresa, foto 3



Comentarios de los miembros:

29/06/2011

Ahh muy faciles!!

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