Petitchef

Crepes de arándanos y albaricoques

Postre
4 porciones
30 min
20 min
Fácil
Crêpes de arándanos y albaricoques para un brunch de domingo

Ingredientes

Número de partes: 4
para 6 a 8 unidades, dependiendo del diámetro de la sartén que uses

100 g de harina de repostería

100 g de leche entera (temperatura ambiente)

1 huevo entero

2 cucharaditas de azúcar (10 a 15 gramos)

1 pizca de sal


Mermelada de arándanos

Mermelada de albaricoques

Sirope de chocolate

Preparación

  • Poner en un bol la harina, la leche, el huevo, la pizca de sal y el azúcar (si la preparación es para crêpes saldadas, no poner azúcar, y proceder igual con el resto de la receta).y mezclar hasta conseguir una pasta cremosa y líquida.
  • Dejar reposar al menos media hora antes de usar la mezcla.
    Mezclar un poco con la cuchara al utilizar la masa, y poner un poco de mantequilla en una sartén. Cuando esté bien caliente, verter con un cazo o una cuchara una pequeña porción de la mezcla sobre la sartén, (debería ser suficiente una cucharada sopera: las crêpes son muy finas) y extenderla moviendo la sartén en círculos para que cubra toda la base.
  • Ponerla a fuego más bien fuerte, y dejar que se haga. Cuando empiecen a aparecer agujeritos en la superficie, dar la vuelta con una espátula y hacerla por el otro lado.
  • Rellenar con una cucharada de mermelada de arándanos y doblar. Hacer otra, rellenar con la mermelada de albaricoques, poner en el plato y decorar con sirope de chocolate. Acompañar de las dos confituras para añadir más al gusto.

Fotos

Crepes de arándanos y albaricoques, foto 1Crepes de arándanos y albaricoques, foto 2Crepes de arándanos y albaricoques, foto 3


Comentarios de los miembros:

ebanito, 27/05/2016

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