Petitchef

Copa de chocolate y natillas de naranja

Postre
4 porciones
20 min
10 min
Fácil
Un excelente ingreso de postre para las fiestas en familia.

Ingredientes

Número de partes: 4
100 g de azúcar

100 ml de agua.

125 g de chocolate

3 leches de gallina de huevo

jarabe moderado

150 g de nata montada

100 g de azúcar


250 ml de leche

1 cdta. de harina de maíz

2 hojas de gelatina previamente empapadas en agua fría

Preparación

  • Preparar un jarabe ligero con 100 grs. de azúcar y de 100 ml de agua. - Fundir 125 grs. de chocolate en las microondas; añadir 3 leches de gallina de huevo, mezclarlos o y añadir el jarabe moderado, mezclando o.
  • Añadir 150 grs. de nata montada y lanzar a cubiletes o tarros de cristal. Dejar enfriarse en el refrigerador se preparan mientras tanto las natillas.
  • Mezclar 100 grs. de azúcar, el râpure de 2 naranjas y 250 ml de leche; poner al fuego y, cuando comenzará a hervirla, a por retirarlo y por dejar aquélla que se enfría un poco.
  • Añadir 4 leches de gallina huevo y de 1 cdta. de harina de maíz disuelta en el jugo de las naranjas. Pasarlo por un tamiz fino y poner al baño María, desplazando a menudo hasta que las natillas espesen ligeramente.
  • Añadir 2 hojas de gelatina previamente empapadas en agua fría, mezclarlos bien y pagar sobre los cubiletes de chocolate. Cuando será frío adornarlo del conjunto, con cacao en polvo, naranja la confitada y pequeña hoja de hierbabuena.





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