Petitchef

Cocinando con...ester lasmarías una tarta tatin y premio!

Postre
4 porciones
40 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
6 manzanas golden cortadas en cuartos

70 g de mantequilla.

180 g de azúcar moreno y 50 g de azúcar blanco

Pasta Brisée

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º. Poner la sarten-molde al fuego con la mantequilla cortada en trozos. Cuando esté fundida, añadir los 180 gr. de azucar moreno poco a poco para hacer el caramelo. A fuego medio-bajo para evitar que se queme.
  • Cuando esté todo bien mezclado poner una capa de manzanas, intentando no dejar huecos entre ellas, el azúcar restante se pone entre capa y capa y se pone una segunda capa de manzanas con la parte convexa hacía la superficie sin dejar huecos en la sarten. Mientras se van haciendo a fuego lento echar con una cuchara su propio jugo por encima. Mantenerlas al fuego hasta que se queden blanditas, nosotros las tuvimos unos 20 minutos.
  • Sacar la sarten-molde del fuego y colocar encima de las manzanas la pasta brisée. Bien ajustada por los bordes porque luego le tenemos que dar la vuelta cuando salga del horno. Ajustar por los bordes y la pasta sobrante doblada hacía lo que luego será la base de la tarta. Pinchar la pasta con un tenedor para evitar que se hagan burbujas.
  • Meter al horno unos 30 minutos o hasta que la pasta se dore. Sacarla y dejarla que se enfrie un poco, pero hay que desmoldarla cuando todavía esté un poco caliente porque sino se quedan pegadas las manzanas al fondo por el caramelo.





Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Tarta tatin francesa de manzana
Tarta tatin francesa de manzana
6 porciones
1 hora
Fácil
4.4 / 5
Receta Tarta de crepes con crema de limón
Tarta de crepes con crema de limón
8 porciones
1 hora
Fácil
4.6 / 5
Receta Tarta de cerezas con hojaldre trenzado
Tarta de cerezas con hojaldre trenzado
8 porciones
1h5m
Fácil
4.9 / 5
Receta Tarta tatín con tomates.
Tarta tatín con tomates.
5 porciones
1h30m
Difícil
3.8 / 5
Receta Tarta dos chocolates (con una capa crujiente)
Tarta dos chocolates (con una capa crujiente)
4 porciones
5h20m
Fácil
4.8 / 5
Receta Una tarta con naranja y kiwi
Una tarta con naranja y kiwi
4 porciones
50 min
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Una mamá con buenos recursosUna mamá con buenos recursos12 recetas que puedes hacer con fresas12 recetas que puedes hacer con fresas¿Qué hacer con masa de hojaldre?¿Qué hacer con masa de hojaldre?

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto