Petitchef

Brioche todo chocolate / brioche tout chocolat

Postre
4 porciones
30 min
20 min
Fácil
Sirva esta receta con leche o jugo de frutas.

Ingredientes

Número de partes: 4
8g de levadura seca de panaderia.

500 de harina de panaderia.

230ml de leche entera.

50g de azucar blanco.

60g de mantequilla en trocitos.

1c.cafe de sal.

1 huevo batido.

5 c.sopera de chocolate en polvo (Nestle Seleccion, nesquick...)

Preparación

  • En la panificadora, poner todos los ingredientes (menos las pepitas de chocolate) en el orden del fabricante. Poner el programa de masa sola 1h25. (1º amasado de 5mn / reposo de 5mn / 2º amasado de 15mn /reposo en maquina 1h ).
  • Precalentar el horno a 50ºC 15 mn antes del final del programa. Untarse las manos de aceite y sacar la masa de la panificadora. Extenderla con cuidado en una mesa espolveada con harina.
  • En el medio de la masa, distribuir las pepitas de chocolate (guardando algunas para poner encima). Pliegar los bordes de la masa en el medio cubriendo las pepitas.
  • Poner el un molde rectangular para cake. Apagar el horno y dejar reposar la brioche 50 mn (tiene que doblar de volumen). Sacar del horno y precalentarlo a 180ºC. Distribuir el resto de las pepitas encima. Hornear 20mn.

Fotos

Brioche todo chocolate / Brioche tout chocolat, foto 1Brioche todo chocolate / Brioche tout chocolat, foto 2





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