Petitchef

Brioche th.

Postre
3 porciones
10 min
30 min
Medio
1222 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 3
90 g. de leche

30 g. de levadura prensada

4 huevos medianos

500 g. de harina de fuerza

60 g. de azúcar

10 g. de sal

100 g. de mantequilla

gotas de chocolate

Preparación

  • Verter la leche en el vaso y programar 30 segundos, 37º, velocidad 1, para templarla.
    Disolver la levadura desmenuzada en la leche 10 segundos, velocidad 3.
    Añadir los huevos, la harina, el azúcar y la sal, mezclar 30 segundos, velocidad 6, amasar 3 minutos, velocidad espiga. Programar 2 minutos, velocidad espiga y añadir la mantequilla a trozos por el bocal.
    Dejar reposar la masa en el vaso 1 hora, transcurrido este tiempo bajar la masa con la espátula y amasar 1 minuto, velocidad espiga.
    Retirar la masa del vaso mojándose las manos con aceite, añadir las gotas de chocolate, poner la masa en un molde rectangular, llenando solo la mitad y dejar reposar tapado hasta que doble su volumen.
    Con estas cantidades se obtienen dos brioches como el de la foto.
    Pintar con huevo batido y meter el el horno precalentado a 180º de 30 a 40 minutos.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 363g
Calorías: 1222Kcal
  • Carbohidratos: 158.2g
  • Grasa total: 46.7g
  • Grasa sat.: 26.8g
  • Proteínas: 35.4g
  • Fibras: 10.3g
  • Azúcar: 39.1g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 46

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

06/12/2012

Os felicito por poner recetas hechas en la termomix,este brioche parece sencillo y además muy apetecible para las personas tas golosas como yo.

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