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Brioche sin mantequilla esponjosa
Brioche sin mantequilla esponjosa
Un brioche bien esponjosa y sin mantequilla!
Ingredientes
8
Costo estimado: 1.41Euros € (0.18€/porción)
Materiales
robot de cocina para amasar con espátula "cola de cerdo" (tiene forma de "S" y facilita el amasado)
pincel silicona
molde rectangular apto para horno (22 cm largo x 11 cm ancho)
film transparente
Preparación
En el bol del robot, vierte la harina + huevo + levadura + nata + sal + azúcar.
Amasa a velocidad baja durante 5 min. Luego a velocidad media durante 10 min.
Forma una bola y deja subir el volumen durante 1 hora.
Desgasifica la masa (amasándola levemente). Luego, coloca en un bol y tápala con film transparente durante 1 hora en el frigorífico.
Saca del frigorífico y divide la masa en 3 partes iguales.
Haz una trenza con las tiras y coloca en el molde.
Mezclar la yema + leche y pintar el brioche con la ayuda de un pincel. Espolvorea el azúcar.
Hornear 160°C durante 25 minutes
Saca del horno, desmolda, deja enfriar sobre una rejilla y listo! ;)
¿Has probado esta receta? @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Consejos y trucos: * El brioche se guarda en el frigorífico para que sea más fácil de trabajar. Nosotros la hemos trenzado, pero puedes hacerlo como quieras.
Información Nutricional:
para 1 porción / para 100 g
Nutrición: Información nutricional para 1 porción (72g)
210Kcal
Carbohidratos: 32.6g
Grasa total: 6g
Grasa sat.: 3.4g
Proteínas: 5.5g
Fibras: 1.3g
Azúcar: 10.8g
ProPoints: 6
SmartPoints:
8
Fotos
Preguntas:
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Comentarios de los miembros:
Es facil y muy rico