Petitchef

Bocadito de Polvorón a los dos Chocolates

Postre
2 porciones
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
300 g de harina de repostería

160 g de manteca de cerdo ibérico

125 g de azúcar glas

50 g de almendra molida

15 g de cacao en polvo puro

una pizca de sal

unas gotas de esencia de vainilla

Preparación

  • En la bandeja ponemos la harina y la almendra en polvo. Tostamos al horno precalentado 160º, unos 10-15 minutos. Dejamos enfriar.La manteca debe estar a temperatura ambiente, le ponemos el azúcar glas, el cacao, la sal y la vainilla, mezclamos bien con una cuchara de madera. Poco a poco incorporamos la harina con la almendra tamizada y amasamos hasta que esté homogénea. Dejamos reposar en la nevera 15 minutos. Precalentamos el horno a unos 180º. Cubrimos la bandeja del horno con un papel vegetal.
  • Vamos cogiendo montoncitos de masa, la aplanamos con un rodillo y cortamos con una corta pasta. Colocamos en la bandeja y horneamos durante 15 minutos.Dejamos que se enfríen en una rejilla. Hasta que no estén totalmente fríos no los podemos manipular, se deshacen.Derretimos el chocolate y cubrimos cada polvorón con el chocolate. Dejamos que se solidifique.

Fotos

Bocadito de Polvorón a los dos Chocolates, foto 1Bocadito de Polvorón a los dos Chocolates, foto 2Bocadito de Polvorón a los dos Chocolates, foto 3Bocadito de Polvorón a los dos Chocolates, foto 4Bocadito de Polvorón a los dos Chocolates, foto 5




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