Petitchef

Bizcocho de zanahorias y nueces con glasa de chocolate

Postre
8 porciones
30 min
45 min
Medio
697 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 8
180 gr de azúcar

2 cucharadas soperas de miel

200 gr de aceite de girasol


180 gr de harina de repostería

2 cucharaditas de canela

1/2 cucharadita de sal

300 gr de zanahorias

150 gr de nueces

1 cucharadita de levadura


Para la glasa de chocolate:

1 clara de huevo

200 gr de azúcar

Cacao o chocolate en polvo

Preparación

  • Picar las nueces en velocidad 3, durante unos segundos y reservar.

    Poner las zanahorias cortadas en trozos y cubrir de agua. Cocerlas 10 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
  • Escurrir el agua y reducir las zanahorias a puré en velocidad 5-7-10 progresivamente. Reservar.

    Poner en el vaso el azúcar, la miel y el aceite. Programar 1 minuto en velocidad 6.
  • Poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batir, 3 minutos en velocidad 3.

    Programar 2 minutos en velocidad 3 y añadir la harina y la levadura progresivamente por el bocal.
  • Añadir la canela, la sal,el puré de zanahorias y las nueces y mezclar durante 2 minutos en velocidad 1 y 1/2
  • Poner la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina y llevar al horno a 180º durante aproximadamente 45 minutos o hasta que pinchéis el bizcocho y veáis que sale bien
  • Cuando el bizcocho esté frió bañarlos con la glasa de chocolate que se prepara de la siguiente forma:
    Limpiar y secar muy bien el vaso,poner el azúcar en el vaso de la Thermomix y triturar el azúcar junto con el cacao hasta convertirlo en polvo, velocidad progresiva 5-7-10.
  • Añadir la clara de huevo y batir durante unos 10-12 segundos en velocidad 6-8 hasta formarse la glasa.

    Vierta esta glasa sobre el bizcocho frió, y extienda con una espátula mojada en agua caliente.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 184g
Calorías: 697Kcal
  • Carbohidratos: 73.4g
  • Grasa total: 39.6g
  • Grasa sat.: 4.7g
  • Proteínas: 9.1g
  • Fibras: 3.9g
  • Azúcar: 55.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 28

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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