Bizcocho de chocolate y café

Preparación

• Fundir el chocolate con el café y el soluble en un recipiente al calor y, añadir la mantequilla a punto de pomada, mezclando bien con la varilla.
• Batir con una batidora los huevos con el azúcar hasta que esponjen bien. Una vez bien montados, se les mezcla el chocolate con el café.
• A continuación, mezclar la harina con la levadura y añadir los huevos con el chocolate.
• Untar de mantequilla un molde y espolvorear de harina, verter en él la masa y se mete en el horno a 160º durante 30 minutos.
• Desmoldar y se acompaña, bien de chatilly, bien de una salsa de frutas, abrir y rellenar con un puré de frutas o con una crema.