Petitchef

ALFAJORES CON DULCE DE LECHE Y TOFFE

Postre
6 porciones
25 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 6
450 g de harina de repostería

50 g de maizena

80 g de azucar molido para la masa y un poco más para cubrir los alfajores

250 g de mantequilla cortada a dados y con consistencia blanda

50 cuchradas de leche

1 cucharadita rasa, medida de café, de vainilla en polvo o 1 cucharadita, medida de postre, de extracto de vainilla

1 bote de dulce de leche para rellenarlas

Toffe lo elabore siguiendo la receta de mi tarta de toffe

Preparación

  • En un bol mezclar las harinas con el azucar y la vainilla en polvo. Hacer un hueco y poner la mantequilla en el centro. Mezclar bien hasta que se formen grumos.
  • Añadir la leche y amasar todo bien hasta que quede una masa homogénea. Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejarla reposar como mínimo 1 hora.
  • Extender la masa sobre una lámina de silicona hasta que tenga un grosor de 0,5 cm.Si se van a cortar placas grandes tiene que ser algo más gruesa.
  • Cortar la masa con un cortador que,como mínimo, tenga 5 cm de diámetro. Poner la masa cortada en una bandeja de horno conpapel vegetal o una lámina de silicona. Con los recortes de masa formar una bola y volver a extender repitiendo la operación para aprovechar al máximo la masa.
  • Hornear,en horno precalentado a 180º, durante 15 minutos.
    Dejar enfriar los alfajores y unirlos de dos en dos poniendo una cucharada de dulce de leche entre ellos.
  • Espolvorear por encima azucar molido.La mejor manera de hacerlo es con un colador.

Fotos

ALFAJORES CON DULCE DE LECHE Y TOFFE, foto 1ALFAJORES CON DULCE DE LECHE Y TOFFE, foto 2



Comentarios de los miembros:

14/03/2014

Excelente receta, fácil de entender y hacer. Muchísimas gracias!!

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