Petitchef

Tortilla de patata guisada a la sidra

Plato
8 porciones
25 min
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
1 tortilla de patata (yo he preparado una de 6 huevos)


1 diente de ajo

jamón serrano (cortado finito)

pimientos del piquillo

600 ml de sidra natural

pimentón de Vera

Preparación

  • Picamos las patatas para tortilla (a gusto añadirle cebolla o no). Las salamos y las ponemos a freir a fuego medio, en abundante aceite
  • Mientras las patatas se van haciendo, picamos el ajo y la cebolla. En una cazuela de barro o tartera lo ponemos a pochar con un poco de aceite.
  • Cuando la cebolla y el ajo esten blanditos, añadimos el jamón serrano y rehogamos. Agregamos el pimentón y casí la botella de sidra. Dejamos a fuego lento para que se haga poco a poco.
  • Cuando las patatas esten preparadas, cuajamos la tortilla por los dos lados. Una vez que la tengamos lista, la incorporamos a la tartera y dejamos a fuego lento, durante 10 minutos más.
  • Le he añadido al final unas tiras de pimientos del piquillo.
    Cuando está en el fuego, la tortilla de patata va "chupando" poco a poco la sidra y queda muy jugosa.

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Fotos

Tortilla de patata guisada a la sidra, foto 1Tortilla de patata guisada a la sidra, foto 2



Comentarios de los miembros:

31/07/2013

Deliciosa

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
06/08/2016

Muy buena

(0) (0) Abuso
06/08/2016

Buena pinta

(0) (0) Abuso
30/05/2015

Gracias por todas estas exquisitas recetas

(0) (0) Abuso
30/05/2015

Gracias por todas estas exquisitas recetas

(0) (0) Abuso
Thai1, 07/08/2014

Hmmm, qué rico!!!!!! Me encanta la tortilla española. Me la como hasta en el desayuno ya que estoy acostumbrada a desayunar fuerte. la recomiendo y acompañada por una cervecita fresquita, ay que rico!!!

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