Sardinas Escabechadas (fussioncook)

Preparación

• Limpiamos las sardinas le quitamos la cabeza las espinas y las tripas, las salamos y enharinamos,ponemos el aceite en la cubeta de la fussioncook y programamos menú manual 20 minutos,cuando el aceite este caliente freímos las sardinas y cuando estén todas las reservamos.
• En el mismo aceite que hemos freído las sardinas,se le añade la cebolla cortada en tiras,los dientes de ajo enteros y sin pelar,los gramos de pimienta negra y las hojas de laurel y lo dejamos pochar todo.
• Cuando este pochado añadimos el pimentón dulce y el vino blanco y removemos dejamos que se evapore un poco y añadimos las sardinas que teníamos reservadas,cancelamos el menú y cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada seleccionamos menú pescado son 3 minutos,cuando termine despresurizamos manualmente .