Rollos caseros / Rollos de anís

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con la ralladura de limón, las gaseosas blancas( ácido tartárico) y el aceite. Incorporar el azúcar.
• Luego la mitad de la harina, mezclar bien y añadir las gaseosas azules. Por fin el resto de la harina. Mezclar sin amasar, sólo para que se unan los ingredientes.
• Formar barritas alargadas , como de 2 cm. de grosor. Partirlas con un cuchillo en trozos de unos 2cm. e ir formando bolitas. Luego las chafamos un poco y les hacemos un agujerito en medio.
• Poner un papel de horno en una bandeja del mismo,e ir colocando los rollos, pero no demasiado juntos porque aumentan un poco.
• Pintarlos con huevo batido y echarles un poco de azúcar por encima. Meterlos al horno a 180º hasta que estén dorados. Dejar enfriar antes de comerlos.