Petitchef

Recetas para personas que sufren de un nivel de colesterol alto

Plato
2 porciones
20 min
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
1)

1/2 kg. ensalada de repollo blanco cortado finamente en juliana

150 grs. de repollo morado cortado finamente en juliana

1 pimentón verde cortado en juliana

1 pimentón rojo cortado en juliana

1/2 taza de crema agria sin grasa

1/4 taza de mayonesa baja en grasa tipo light

2 cucharadas de jugo de limón

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharada de azúcar

2)

4 filetes de atún fresco

2 cucharaditas de alcaparras escurridas

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1/4 cucharadita de sal

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de eneldo fresco

2 cucharadas de vinagre

4 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de perejil cortado finamente

Preparación

  • 1)
    En un bol grande, mezcle la crema agria, la mayonesa, jugo de limón, el azúcar y la sal.

    Agregue a la mezcla, las ensaladas de repollo blanco y morado previamente lavadas y los pimentones cortados.

    Mezclelo todo muy bien y refrigere hasta la hora en que vaya a servir.
  • Caliente la parrilla a temperatura mediana.

    Coloque en un vaso de una licuadora el perejil, el eneldo, 3 cucharadas de aceite oliva, el vinagre y la miel.
  • Licuelo muy bien hasta tener una salsa de color verde brillante y de consistencia ligeramente espesa.
  • Condimente con la mitad de la sal y la pimienta.
  • Tome los filetes de atún y frote por ambos lados de los filetes con la cucharada de aceite de oliva y sazoné con la otra mitad de sal y pimienta.
  • Cocine los filetes en la parrilla previamente calentada por unos 10 minutos, volteando los filetes hasta que estén dorados por ambos lados.
  • Coloque los filetes en una bandeja para servir, esparza sobre ellos la salsa de hierbas preparada previamente y decore los filetes con las alcaparras.

Preguntas:






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