Petitchef

Pollo en salsa rosa

Plato
2 porciones
18 min
30 min
Fácil
La salsa se revela exquisita.

Ingredientes

Número de partes: 2
1 pollo


1 copa de coñac

1 cucharada de mantequilla

1/2 de tomates

1 yema

Harina.Pimienta

Aceite. Sal

Preparación

  • Limpie al pollo, quite la piel.
    Divida en pedazos y ponga a freírse con aceite muy caliente, como doramos los pedazos pasan a un guisado.
  • En este último sart, con el aceite que se queda, ponga tiene
    freír la cebolla pinchada, hasta que sea dorado.
  • Una vez dorada, añada el tomate pelado y limpie, váyase en pedazos.
  • Deje seguir la cocción hasta que los tomates pierdan su aquosité.
    Espolvoree con una cuchara de harina, continúe haciendo cocer a fuego lento.
  • Añada a esta salsa a la mitad vasito de caldo o de agua, eche un vidrio de agua con uno medio - pedazo de caldo.
    Con sal y pimienta, dejándolo cocerse al agua de las minu-toses más.
  • La leche de gallina se disuelve en un poco de caldo añadiéndolo por tiene
    la salsa, ya separe del fuego.
  • Bien azote, vuelqúese sobre el pollo.
    Deje cocerse al agua en esta salsa hasta que el pollo sea tierno.
    Sirva en una fuente, rodee con una buena ensalada o patatas fritas.



Comentarios de los miembros:

tana, 23/08/2009

Hoy lo hice y me quedo muy sabroso. Gracias por la receta.

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