Salpimentamos el pollo, ponemos el aceite de oliva en la cubeta y la olla en un menú largo a 180º y sofreímos un rato el pollo, reservamos. En el aceite de freír el pollo picamos la cabeza de ajos y los doramos con cuidado de que no se nos quemen , añadimos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol, añadimos la pastilla de caldo de pollo troceada, las patatas troceadas, las 2 hojas de laurel y el pollo reservado. Cancelamos el menú y programamos menú manual 15 minutos con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente y si nos gusta la salsa más espesa la reducimos poniendo la fussioncook a cocinar con la tapa abierta un rato o le añadimos para que sea más rápido una cucharadita de maicena.
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