Pizza vegetal de calabacín y extra de queso.

Preparación

• Para la masa:
  Se prepara la masa siguiendo las instrucciones del paquete.
  Mezclar en una fuente la harina y la sal. Verter el agua y amasar con una espátula durante un minuto.
• Añadir el aceite y amasar a mano durante uno o dos minutos sobre una superficie lisa.
  Tapar la masa con un trapo y dejarla crecer 25 minutos en un lugar templado.
• Para la cobertura:
  Precalentar el horno a 200º.
• 
  Pelar y cortar la cebolla y el calabacín en rodajas y el pimiento a tiras, colocarlos en una bandeja apta para horno con un poco de sal y de aceite, cubrir la bandeja con papel de aluminio e introducir al horno durante 25 minutos, mientras reposa la masa de la pizza.
• Untar con aceite un papel de hornear y verter la masa. Añadir por encima un poco más de aceite y extender con la palma de la mano.
• Disponer encima el tomate triturado, espolvorear con orégano y colocar las verduras, desmigar el queso azul, colocar el cheddar y distribuir el queso crema que previamente hemos mezclado con orégano y albahaca.
• Meter la pizza en el horno y dejarla hasta que esté doradita. Cortar en porciones y lista para comer.