Esta masa reposará una dos horas en un bol tapado con un film. Luego amasamos un poco, hacemos una bola y extendemos con el rodillo. La cobertura en este caso será una salsa boloñesa.
En una olla grande y a fuego alto doramos la carne, luego añadimos el bacon, unos vueltas y apartamos. Eliminamos el exceso de grasa. Algo más de aceite y rehogamos la cebolla y el ajo, luego el tomate triturado y concentrado, sal y azúcar. Cocer 10 minutos. Incorporamos la carne. Cocemos 3-4 minutos probamos de sal, pimienta y ponemos un toque de orégano.
A veces me ha gustado (esta pizza la hacía antes con frecuencia) ponerle picante, un poco de tabasco o de salsa chile. Queso mozzarellla y al horno a tope. A disfrutar.
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