En una sartén echar un chorro de aceite de oliva virgen extra, y cuando este caliente rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento cortado en daditos.
Cuando la cebolla esté transparente añadir la carne picada, cocinar hasta que pierda el color a crudo, añadir el arroz cocido y escurrido, cocinar un par de minutos y echar el vino blanco.
Dejar evaporar el alcohol y reservar.
Precalentar el horno a 180º.
Lavar los pimientos, retirar con cuidado la parte superior y vaciar las semillas. Rellenar con la mezcla de arroz y carne picada.
Regar los pimientos con un chorro de aceite de oliva e introducir al horno durante 30 minutos aproximadamente
Ahora hay que quitar la piel con cuidado para que no se rompan, una vez pelados añadir un poco de sal gorda y aceite de oliva.
Servir inmediantamente.
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