Petitchef

Pato confitado

Plato
4 porciones
20 min
3 horas
Medio
Pato confitado
  • (5.00/5 - 1 voto)
  • 3
Pato confitado
 
Magnífico ingreso fácilmente realizable

Ingredientes

Número de partes: 4
2 patos silvestres

1 kg manteca de cerdo

6 hojas de laurel

1 puñadito de pimienta negra en grano

1 cabeza de ajos

Preparación

  • Dos días antes de cocinarlos por el servicio del congelador y los salan.
    El día de antes el pusieron en un pote y cubre con la manteca, añade la pimienta en grano, las hojas de laurel y los ajos y la pusieron a fuego muy lento.
  • Cuando la manteca revino y ha cubierto a los patos le dejan así a fuego lento por lentísimo durante 2-3 horas, porque casi ni me decido.
  • Poner las patatas en el horno y cubrir con el agua y un picado ajo y perejil y las cargó, cuando faltaba 15 minutos puesta el pato y termina de hacerse.




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