En una sartén saltear los ajos, las guindillas y los puerros con el aceite de oliva, hasta que los ajos estén ligeramente dorados.
Agregar las almejas, el perejil y el vino blanco, y con el fuego medio, cocer todos los ingredientes hasta que las almejas se abran y el vino se haya casi evaporado.
Retirar las almejas y reservarlas en un plato aparte. Incorporar la tinta a la salsa y remover bien.
Reservar.Cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrirlos, mezclarlos con la salsa y salpimentar al gusto.
Repartir la pasta en los platos y acompañar con las almejas a un lado.Espero que os gusten tanto como a nosotros.
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