Petitchef

Paella de marisco

Plato
4 porciones
20 min
20 min
Fácil
Disfrute de este mar rica receta de fruta.

Ingredientes

Número de partes: 4




250 g de Pinzas de Buey de Mar

500 g de Mejillones

250 g de tomate triturado

4 dientes de Ajo picados

½ Cucharadita de Pimentón

100 g de Aceite de Oliva

Sal y Pimienta

Colorante

400 g de Arroz

1 litro de Caldo de Pescado

Preparación

  • Poner los mejillones en una cazuela con un chorrito de aceite, tapada hasta que se abran. Quitar las conchas y reservar. Poner los 100 gr. de aceite en la paellera y saltear las pinzas de buey, las gambas y las cigalas, sacar las gambas y las cigalas a un plato y reservar.
  • Limpiar el calamar, cortarlo en anillas y la sepia a cuadritos. En el mismo aceite saltear con las pinzas de buey, la sepia y el calamar.
  • Apartar hacia los lados, poner el tomate en el centro y el ajo, sofreír. Juntar los mariscos con el sofrito, añadir el pimentón, sal y pimienta y remover. A continuación añadir el arroz y sofreír durante unos minutos.
  • Añadir el caldo de pescado hirviendo, comprobar el punto de sal y echar el colorante. Dejar cocer a fuego vivo. A los 10 minutos bajar el fuego y colocar las gambas, las cigalas y los mejillones encima del arroz, seguir cociendo 5 minutos.
    Apartar y dejar reposar tapada 5 minutos más.

Fotos

PAELLA DE MARISCO, foto 1PAELLA DE MARISCO, foto 2PAELLA DE MARISCO, foto 3PAELLA DE MARISCO, foto 4


Comentarios de los miembros:

27/08/2014

La voy a preparar el finde para mi familia que me viene a visitar desde Italia! Estoy seguro esto va a superar la pizza :)

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28/06/2013

Tiene una pinta ,la haré mañana haver que tal me sale luego os cuento un saludo.

(0) (0) Abuso
12/01/2013

Tla autentica valenciana como yo!!!!!

(0) (0) Abuso
09/07/2012

Esta buenisima felicidades

(0) (0) Abuso
16/07/2011

La estoy haciendo, pero tiene muy buena pinta.

(0) (0) Abuso

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