Petitchef

Muffins de fresas, coco y almendras

Plato
2 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
75 g de harina de reposteria.

200 g de azucar glass.

125 g de almendras molidas.

50 g de coco rallado.

piel de 1 limon rallada.

5 claras de huevos.

175 g de mantequilla fundida

Fresas troceadas

Preparación

  • Lavar las fresas, cortarlas en trocitos pequeños añadir azucar y reservar. En un bol tamizar el harina y añadir el azucar glas.
  • Añadir a la mezcla las almendras, el coco y la ralladura de piel de limon. Incorporar los trocitos de fresas.
  • En otro bol batir las claras a punto de nieve y añadir poco a poco al resto de la mezcla.
  • Repartir la mezcla en los moldes de muffins y hornear a 170º durante unos 20-25 minutos.





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