Petitchef

Merluza rellena con salsa roja y pil-pil (fussioncook)

Plato
2 porciones
20 min
20 min
Fácil
Optar por este plato con una mezcla divina de sabor.

Ingredientes

Número de partes: 2
6 Lomitos de Merluza

6 lonchas de bacon

3 lonchas de queso Havarti



Para la salsa Roja:

2 tomates maduros

1 cebolla

1 diente de ajo grande

1 pimiento rojo o morrón


Para el Pil-pil:

2 dientes de ajo

aceite de oliva

harina

1 pastilla de pescado

1 vaso de agua

Preparación

  • Preparamos la salsa roja: Trituramos todos los ingredientes y lo ponemos como fondo en la cubeta de la FC, ponemos menú manual 10 min. Mientras se calienta formamos los libritos de merluza poniendo entre dos lomos 2 lonchas de bacon y una de queso, así formamos los tres libritos. Sofreímos unos minutos la salsa roja, colocamos entones los libros encima de la salsa, cerramos la olla, cancelamos menú manual y seleccionamos menú Pescado.
  • Diluimos una pastilla de pescado en un vaso de agua muy caliente, yo lo puse en el microondas 2 minutos, este será nuestro fumet.
  • Mientras en una sartén preparamos el pil-pil, calentamos un poquitín de aceite y sofreímos los dientes de ajo en trocitos pequeñitos, una vez dorados , agregamos una cucharadita de harina, sofreímos y vamos añadiendo el ?fumet de pescado? ( si lo teneis natural, estará mucho mejor) sin dejar de remover, para que se vaya espesando un poquito.
  • Montamos el plato. Colocamos en el plato la salsa roja, encima la merluza y regamos todo con el pil-pil. Una mezcla de sabores divina

Preguntas:






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