Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las freímos en una sartén con aceite durante un par de minutos, pero sin que se hagan del todo, porque terminaran de hacerse en el horno. Las colocamos en la bandeja del horno, formando una capa.
Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas y los vamos colocando sobre las patatas formando la segunda capa. Salamos.
Salpimentamos la merluza y la colocamos encima de los tomates. Mezclamos el perejil con el aceite de oliva en un vaso. Batimos. Con un pincel de cocina, untamos con la mezcla aceite-perejil la merluza, las patatas y el tomate. Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos.
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Comentarios de los miembros:
Excelente sabroso y sencillo que mas se puede pedir, se pasaron
Excelente y sencilla receta.