Petitchef

Merluza a la sidra y azafran

Plato
4 porciones
10 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
2 trozos de lomo de merluza por persona


1 diente de ajo

2 o 3 guindas

perejil picado

1 vaso de sidra

una hebras de azafran


Preparación

  • Picaremos muy pequeñita la cebolla y el ajo y rehogaremos en abundante aceite caliente junto con las guindas.
    Cuando se hayan dorado añadiremos perejilpicado.
    Enharinaremos la merluza solo por un lado y la pondremos en la cazuela. Añadiremos la sidra y el azafran y cocinaremos durante unos 6 minutos.
    Rectificaremos de sal y pimienta y dejaremos cecer un poco más, para que se acabe de hacer el pescado y que espese la salasa y ya lo tenemos listo.




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