Picar en el vaso de la Thermomix la cebolla, la zanahoria y el apio 6 segundos a velocidad 5.
Añadir el aceite de oliva y freir 10 minutos a velocidad 2, temperatura 100º.
Cuando esté añadir la lata de tomate, las butifarras cortadas a trocitos, el vino blanco y el cubito de caldo. Cocer a 100º, velocidad 1 unos 12 minutos.
A parte, en una olla con agua, sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel hervir los macarrones, escurrir, unir con la salsa, colocar los macarrones en un bandeja apta para horno, poner queso rallado por encima y gratinar.
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