Petitchef

Hamburguesa vegetariana

Plato
1 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
500 g garbanzos cocidos y escurridos



50 g almendras tostadas sin sal

1 cucharadita perejil picado

1 cucharadita jengibre en polvo

1/2 cucharadita hierbas provenzales

1 diente de ajo

sal y pimienta

pan rallado

queso parmesano

1 huevo batido

pan de hamnurguesa

lechuga

2 tomates

rulo de queso de cabra

1 cucharada aceite de oliva

Preparación

  • Comenzamos preparando la masa, para ello batimos los garbanzos previamente cocidos y escurridos hasta tener una pasta homogénea, y reservamos.
  • Picamos una cebolla y la rehogamos, después incorporamos la manzana cortada en daditos, condimentamos con sal y pimienta.
  • Añadimos este sofrito a la pasta de garbanzos anterior, añadimos las almendras, el jengibre, el perejil, el diente de ajo picado, el aceite y las hierbas provenzales y volvemos a batir todo.
  • Vertemos la pasta en un plato y dejamos refrigerar al menos un par de horas.
    Después hacemos bolas y pasamos por pan rallado mezclado con parmesano en polvo, y después en huevo batido de nuevo en el pan.
  • Freímos por ambas caras a fuego medio unos 5 minutos por lado.
  • Para montar la hamburguesa cortamos el pan, untamos la base con mahonesa, kétchup y unas gotitas de salsa picante.
  • A continuación la hamburguesa, aros de cebolla frita, unas lonchas de queso de cabra, tomate en rodajas y lechuga para tapar con el pan untado de mahonesa y kétchup.

Fotos

Hamburguesa vegetariana, foto 1Hamburguesa vegetariana, foto 2





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