Gratinado de coliflor clásico

Name: Gratinado de coliflor clásico
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1 coliflor; 25 gr de mantequilla; 25 gr de harina; 500 ml de leche; sal; pimienta; nuez moscada; 100 gr de queso rallado

La coliflor no es gusto de todos, sobretodo por su olor. Pero hay quienes la adoran y en gratinado es la mejor forma de comerlo! Incluso para los que no la soportan :D

Plato

5 porciones

25 min

30 min

Fácil

245 Kcal

(4.7/5 - 64 votos)
16
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Ingredientes

1 coliflor
25 gr de mantequilla
25 gr de harina
500 ml de leche
sal
pimienta
nuez moscada
100 gr de queso rallado

Costo estimado: 3.92€ (0.78€/porción)

Materiales

- cacerola
- espátula
- fuente para gratinar

Preparación

Cortar los floretes de la coliflor, y cocerlos 15 min en agua salada hirviendo.
Una vez cocidas y escurridas colocarlas en una fuente para gratinar previamente engrasada con mantequilla.
Hacer la bechamel en una cacerola. Fundir la mantequilla y añadir la harina de golpe y mezclar.
Incorporar poco a poco la leche mientras vamos mezclando con ayuda de unas varillas. Una vez que toda la leche está añadida y la bechamel espesa, retiramos.
Verter sobre la coliflor. Añadir queso rallado por encima.
Hornear 30 minutos a 180°C.
Y listo!

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Equipo de cocina

Petitchef_oficial

Consejos y trucos:

* Si quieres una versión sin gluten, sólo tienes que reemplazar la harina por maizena, y listo! :)
* Puedes añadir bacon o cebolla si te apetece.

Reviews

Patricia

La coliflor hervida desprende un olor que no es muy agradable durante el cocinado. Si quieres evitarlo simplemente vierte unas gotas de leche en el agua de cocción.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (371g)

Calorías: 245Kcal

Carbohidratos: 14.1g
Grasa total: 12.4g
Grasa sat.: 7.9g
Proteínas: 15.4g
Fibras: 7g
Azúcar: 10.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 9

Vegetariano

Sin huevo

Fotos

Preguntas:

Comentarios de los miembros (16):

betty_l2018, 13/06/2020

Queda deliciosa la acompañe con un trozo de arrachera y quedó exquisita

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra saber que te ha gustado esta receta :) Feliz y dulce fin de semana!

maria, 06/10/2019

Gracias muy facil

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

A ti por seguirnos y disfrutar de las recetas que compartimos. Un saludo del equipo!

JFFB, 11/10/2018

Si se le pone una capa de cebolla en el fondo de la bandeja y se mezcla la coliflor con brécol. queda también muy bien. Si además se le pone unas tiras de bacon en la bechamel, queda espectacular...

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

29/11/2016

Rica y fácil de preparar

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

26/11/2016

Existe un secreto para evitar el olor característico de la coliflor. Al cocinarla de debe colocar en la olla un pan entero que esté muy duro, éste ayuda a absorber el olor, luego que esté cocinado el pan se retira de la olla , pues no se ocupa, y se cocina la coliflor como uno desea. Otro es colocar un chorrito de vinagre al agua de cocción.

yo cociné esta receta (3) (0) Abuso

Respuesta Petitchef_oficial:

Un chorreoncito de leche también evitará el olor y no aportará sabor. Gracias por la info!

22/11/2016

Yo lo hago igual, pero a mí me gusta ponerle a la bechamel sal, pimienta y nuez moscada.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

30/11/2021

Yo remplazo la bechamel con crema vegetal igual queda exquisito

(1) (0) Abuso

Respuesta Petitchef_oficial:

Es una buena opción, así evitamos algunas calorías :)

graciela_s2019, 08/06/2020