Comenzamos por hacer la salsita que irá dentro del flamenquín. Metemos en el vaso de la batidora el diente de ajo,el perejil y el aceite de oliva. Debe quedar algo espesito,pero no mucho,para manejarlo bien cuando lo untemos. Trituramos y reservamos. No podía dejar pasar esta imagen. Aquí podéis ver como hay que dejar las rebanadas,sin corteza y ahora cogemos el rodillo y las dejamos lo más planas posible.Con el pan preparado ponemos una loncha de queso y una o dos de jamón y encima un poco del triturado de la batidora,enrollamos y debería quedaros así una vez pasado por huevo y pan rallao,repetid el rebozado otra vez. Aquí los tenéis empanados a punto de freírlos. El aceite debe estar caliente,no en exceso porque se haría muy pronto el rebozado.
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