Petitchef

Filetes de pollo con doble de mostaza

Plato
2 porciones
25 min
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
3 filetes de pollo (finitos).


Pan rallado.

5 cucharadas de mostaza, de las de postre.


Aceite de oliva.

Mostaza en grano si se quiere para decorar.

1 cucharada sopera de mantequilla o margarina.

2 vasos de leche.

2 cucharadas soperas de harina.

Preparación

  • Para la salsa:

    Poner en una sartén la mantequilla a calentar. Cuando se haya derretido añadimos la harian sin dejar de remover y, cuando se haya tostado un poquito la leche, sin dejar de remover. Aí deberíamos estar entre 15 y 20 min, añadiendo un poco más de leche si se llega a consumir. Al final, añadir una pizca de sal y dos cucharadas de mostaza, dar unas vueltitas más y poner como fondo en un plato.

    Para los filetes:

    Extender os filetes sobre un plato y sazonarlos. A continuación untarles una cucharada de mostaza por uno de sus lados.
    Batir el huevo en un plato y al lado poner otro plato con abundante pan rallado.
    Con las manos, pasar el filete por el huevo por ambos lados y luego por el pan rallado. Si se quiere una capa extracrujiente podéis volverlo a pasar por huevo otra vez y luego pan.
    En una sartén ponemos abundante aceite y , cuando esté caliente, echamos el filete y lo freímos por ambas caras.
    Escurrimos en papel secante o de cocina y ponemos sobre la salsa.
    Se pueden poner unas bolitas de mostaza en grano a modo de decoración si se quiere.

Preguntas:






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