Petitchef

Espinacas con garbanzos

Plato
4 porciones
30 min
10 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
800 g. de espinacas fresca

5  d. de ajos pelados enteros

3 rodajas de pan

1 cucharadita de cominos molidos colmada

1 cucharada de pimentón

Garbanzos cocidos sobre 400 g.

1 pastilla de caldo de pollo

Sal al gusto

180 ml de aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Preparación

  • En la cazuela poner el aceite y freir con cuidado los ajitos, cuando tomen retirar y pasar al vaso de la batidora.
  • Freir el pan, en el mismo aceite y retirar cuando haya cogido color, retirar a la batidora.
  • En el mismo aceite añadir el pimentón y freír unos segundos nada más.
  • Verter todo el aceite con el pimentón en la batidora junto con el ajo, el pan, el comino, la pastilla de caldo, un poco de sal. Triturar todo, si cuesta un poco añadir un dedito de agua.
  • En la misma cazuela poner un poquito de aceite y rehogar las espinacas, cuando hayan mermado, añadir los garbanzos cocidos, rehogar unos minutos y añadir todo el majado.
  • Cocer todo durante unos diez minutos más o menos, debe de quedar el conjunto ligado.
  • Cuando esté casi terminado añadir un chorreón de vinagre y remover bien.

    Dejar reposar ya que están más buenas y mejor de un dia para otro.





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