Petitchef

Endivias gratinadas con jamón york

Plato
4 porciones
30 min
15 min
Fácil
Es una receta muy fácil de hacer e indudablemente exquisita.

Ingredientes

Número de partes: 4
400 gr de endivias

150 gr de jamón york

100 gr de queso rallado

25 gr de mantequilla

50 gr de harina

200 ml de leche

1/2 limón

aceite de oliva

nuez moscada

sal y pimienta

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180´C
  • Lavamos bien las endivias con agua fría y les quitamos las primeras hojas, dejando solo el corazón ( la parte mas blanca ). Las cocemos en agua con sal y el zumo de limón.
  • Preparamos la bechamel. En una sartén derretimos la mantequilla y echamos la harina. Añadimos la leche, la mitad del queso, la nuez moscada y salpimentamos. Removemos bien para que no queden grumos.Cocemos unos minutos hasta que quede una salsa espesa.
  • Escurrimos bien las endivias y las dejamos enfriar. Luego cogemos cada endivia y la envolvemos en una loncha de jamón york. Las ponemos en una bandeja de horno con un poquito de aceite, le echamos el bechamel por encima y el resto de queso rallado.
  • Gratinamos por unos 10-12 minutos.





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