Cocemos los maccheroni, siempre respetando los tiempos del fabricante.
Mientras, en una cacerola, rehogamos la cebolla. Cuando transparente añadimos los champiñones troceados y dejamos hacer a fuego medio.
En el momento que estén listos, incorporamos la nata, mezclamos bien y vamos añadiendo el gorgonzola en trozos y mezclando bien.
Servimos la pasta en un plato, y sobre ella la salsa. Rematamos el plato con un ajo crudo picadito muy muy fino. Esto le da el toque picante y muy característico del plato.
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