Dorada o lubina a la sal (varoma) 3p/pers saciedad

Name: Dorada o lubina a la sal (varoma) 3p/pers saciedad
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 1 Dorada entera de 800 g o 1 kg; Sal gorda, aproximadamente el doble del peso de la dorada; 700 g de agua para el vaso

Plato

2 porciones

15 min

25 min

Fácil

DORADA O LUBINA A LA SAL (VAROMA) 3p/pers saciedad

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Un plato a base de besugo que les gustará. Un placer.

Ingredientes

Número de partes: 2

1 Dorada entera de 800 g o 1 kg

Sal gorda, aproximadamente el doble del peso de la dorada

700 g de agua para el vaso

Preparación

Cubrir el recipiente Varoma con sal gorda, poner la dorada y cubrirla con sal, tapar completamente presionando. Tapar el Varoma y reservar.
Poner el agua en el vaso y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Poner el recipiente Varoma y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
uando termine el tiempo, espere unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo. Rompa la sal, quitar la sal y sacar la dorada con cuidado.

MMariacocina

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