Petitchef

Dorada al horno

Plato
4 porciones
15 min
10 min
Fácil
La dorada es un pez blanco muy jugoso, y fácil para cocerse, a sus platos!

Ingredientes

Número de partes: 4
1 dorada de cultivo de 1,200 kg


1 cebolla grande

tomatitos cherry


pan rallado

ajo, sal y perejil

limón

Preparación

  • Lavamos muy bien por dentro y por fuera el pescado. Preparamos una picada con el ajo, la sal y el perejil.
  • A la dorada le damos dos cortes en diagonal y la adobamos por dentro y por fuera e introducimos un poquito del adobo en los cortes que hemos practicado. Reservamos.
  • Cortamos las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana. Freimos ligeramente en una sartén ambas cosas y las colocamos en el fondo de una fuente resistente al horno.
  • Por encima colocamos el pescado. Le introducimos unas rodajas de limón en los cortes y en la cavidad donde antes estaba el ojo. Tambien en el vientre podemos poner alguna rodajita de limón.
  • Espolvoreamos el pescado con pan rallado.
  • Añadimos a la fuente un vasito de vino blanco e introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.
  • Es importante vigilar la cocción del pescado, pues teniendo en cuenta que las patatas ya están pre-fritas, no queremos que se nos convierta en un estropajo.Servimos acompañado de unas patatitas y unos cherry.

Fotos

DORADA AL HORNO, foto 1DORADA AL HORNO, foto 2DORADA AL HORNO, foto 3




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