Petitchef

Curry rogan josh de jamie oliver

Plato
2 porciones
20 min
35 min
Fácil
Nunca había probado comida india y tenia curiosidad pero me daba miedo que estuviera muy picante o demasiado condimentada y no, por lo menos esta receta de Jamie Oliver. Me ha resultado deliciosa. Es muy facil de hacer, jamie la hizo en 30 min

Ingredientes

Número de partes: 2

Para el curry:

1 bote de pasta de curry rogan josh (solo se usan dos cucharas asi que comprar el mas pequeño que haya )

1 lata  de garbanzos cocidos (podeis usar de bote )

1 ramo de cilantro

4 dientes de ajo


400 de calabaza a trozos

300 de coliflor a trozos lavada

sal

pimienta

3 cucharas de yogur

800 de caldo de pollo (yo use de puchero(cocido andaluz) cuanto mas bueno mejor )

2 pechugas de pollo en trozos

aceite de oliva


Para el arroz:

1 vaso de arroz brasmati

2 de agua

sal

pimienta

1 cuchara de aceite de oliva

1 puñadito de clavos


Para el limón en aliño:

1 cuchara de semilla de mostaza

1 limon

sal

pimienta

media cucharita de azúcar


Para el acompañamiento:

yogur

tortas de pan indio

Preparación

  • Poner una cazuela un chorrito de aceite de oliva y las dos cebollas en trozos ,una vez pochada poner el pollo en trozos y rehogar ,hechar por encima los ajos y la mitad del cilantro picadito ,poner la calabaza y la coliflor ,rehogar unos dos minutos ,agregar los garbanzos las dos cucharas de la pasta de curry y el caldo hasta cubrir todo y dejar cocer hasta que este todo tierno unos 25 min
  • rectificar de sal y pimienta el cilantro que sobro y agregar la salsa de yogur y dejar cocer otros dos minutos mas apagar y dejar reposar ,el arroz es muy fácil se puede poner ala vez en una cazuela todos los ingredientes y dejar cocer unos 20 min tapado una vez acabado mover un poco con el mango de una cuchara y servir
  • el limón se parte en 8 cuartos y después en triangulitos ,en una sarten se pone el aceite las semillas unos segundos después el limón con la sal la pimienta y el azúcar y dejar 8 segundos mas y retirar
  • y las tortas de pan poner por encima un poco de aceite de oliva y el curry y con un papel de horno mojarlo envolverlas en pila y poner a 200ºC unos 6 min ,el yogur se puede adornar con un poco de chile y un poco de aceite de oliva
  • para comer se sirve todo en la mesa y se pone el limón encima del arroz y la salsa de yogur si se quiere por encima de el pollo y se come con el pan

Fotos

Curry Rogan Josh de Jamie Oliver, foto 1Curry Rogan Josh de Jamie Oliver, foto 2

Preguntas:

Gracias por la receta. En Buenos Aires no se consigue curry Rogan Josh. Con qué se lo puede reemplazar?

Responder Petitchef:

Un curri rojo puede irle muy bien a esta receta. Si no te es fácil encontrarla puedes probar a hacer tú misma una salsa que pueda, de lejos, recordarnos a la Rogan Josh. Toma un yogurt griego o natural y ponle las especias que más te gusten: pimentón por su , anís, clavos, comino, canela, jengibre, ajo... Un saludo! Esperamos haberte sido de ayuda. Ya nos dirás! :)




Comentarios de los miembros:

manuel_alejandro_a2018
manuel_alejandro_a2018, 31/08/2018

Bien JAIME

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
31/08/2018

Me encanta y es facil

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

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