Petitchef

Croquetas de atún

Plato
1 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de cebolla picada

1/2 taza de harina

1 1/2 tazas de leche

nuez moscada

2 latas de atún

2 huevos batidos

1 taza de pan rallado quedan las croquetas más crujientes.

aceite de oliva

pimienta y sal

Preparación

  • Sofreímos la cebolla con la mantequilla, cuando esté dorada echamos la harina y tostamos un poco, incorporamos la leche, la nuez moscada la pimienta y la sal.
  • Debemos añadirlo poco a poco y remover constantemente para que la bechamel quede tersa y espesa.
  • Dejamos enfriar la masa y la introducimos en el vaso de la batidora para batirla unos segundos a velocidad baja. Entonces añadimos el atún a la mezcla poco a poco mientras ponemos la batidora a velocidad alta al menos durante medio minuto más.
  • Ya está la masa lista y podemos empezar a formar las croquetas. Las pasamos por huevo batido y después en pan rallado. Para freírlas poner el aceite bien caliente y servimos con ensalada verde.

Preguntas:

Dos latas de atún, pero.... ¿de que peso? ¿en aceite, en escabeche o al natural?

Responder:

Yo le pongo dos latas de las pequeñas, esas redondas que suelen ir en paquetes de tres. Y siempre las compro en aceite de oliva. Espero haber resuelto tu duda. Un saludo






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