Petitchef

Crema de calabaza y manzana con un twist

Plato
4 porciones
30 min
20 min
Fácil
Una verdadera delicia, una explosión de sabor

Ingredientes

Número de partes: 4

2 ,1/2 calabazas alargadas medianas

2 manzanas Royal Gala

3/4 de l. de agua mineral

1/2 diente de ajo cortado en láminas

un cubito de caldo vegetal

sal y pimienta

1 cuharada sopera de mantequilla

aceite de oliva

Preparación

  • Pelar las calabazas, cortarlas y despepitarlas. Pelar y rallar la cebolla. En un olla, echar una cucharada sopera de mantequilla, una de aceite de oliva y rehogar la cebolla y el ajo durante 15 minutos a fuego lento.
  • Pelar las manzanas, retirar el corazón y cortar a trozos añadir a la olla y rehogar con la cebolla 1 minuto. A continuación, agregar la calabaza y hacer lo mismo.
  • Salpimentar, rallar un poco de nuez moscada y verter el agua, el cubo de caldo y dejar hervir unos 20 minutos con la olla tapada. Pasado este tiempo, triturar con el turmix hasta que quede sin grumos.
  • "Tuneando" la crema de calabaza y manzana:
    Añadir un chorrito de unas mandarinas bien aromáticas o una pizca de ralladura de su piel a cada plato de crema.
  • Espolvorear la crema con un poco de canela antes de servir como hace Lila.
    Agregar una cucharada de queso azul por cabeza, por ejemplo un gorgonzola, cuando la crema esté cociéndose o antes de servir para que se vaya deshaciendo mientras nos la tomamos.
  • Con crosta de hojaldre: hacer unas tiras de pasta de hojaldre de 1 cm para los bordes de 6 soperas individuales. Rellenar las soperas, colocar las tiras en el borde de la soperas y cortar unos círculos de pasta con los que cubriremos la soperas y engancharemos con las tiras anteriores.
  • Pintar el hojaldre con huevo batido y pinchar ligeramente la pasta. Hornear las soperas durante 20 minutos

Fotos

Crema de calabaza y manzana con un twist, foto 1Crema de calabaza y manzana con un twist, foto 2




Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Crema de calabaza con gambas
Crema de calabaza con gambas
2 porciones
12 min
Medio
4 / 5
Receta Crema de calabaza con quesito
Crema de calabaza con quesito
8 porciones
35 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Crema de calabaza, puerros y manzana
Crema de calabaza, puerros y manzana
4 porciones
45 min
Fácil
3 / 5
Receta Crema de calabaza y puerro
Crema de calabaza y puerro
6 porciones
40 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Crema de calabaza y cebolla
Crema de calabaza y cebolla
4 porciones
45 min
Fácil
4 / 5
Receta Crema de calabaza butternut deliciosa
Crema de calabaza butternut deliciosa
3 porciones
45 min
Fácil
4.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 recetas que no sabías que se podían hacer con la calabaza12 recetas que no sabías que se podían hacer con la calabazaTop 15 Postres con FrutaTop 15 Postres con Fruta7 Recetas que puedes hacer con los mismos ingredientes7 Recetas que puedes hacer con los mismos ingredientes

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto