Petitchef

Costillas "tony roma´s"

Plato
2 porciones
25 min
2 horas
Medio
Uno suculento un llano de carne que hay que hacer en usted.

Ingredientes

Número de partes: 2
2 Kg de costillar de cerdo

1 bote de salsa barbacoa, marca Hunt´s, sabor miel y mostaza

1 taza ketchup

1 taza vinagre (vinagre normal de jerez)

1/2 taza de almíbar de maíz

2 cucharaditas de azúcar blanco

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de cebolla en polvo

1/4 cucharadita de Tabasco rojo

Preparación

  • El carnicero me partió los costillares a su vez en cuatro trozos de 5-6 costillas cada uno. Con una brocha unté cada trozo de costillar con salsa barbacoa por los dos lados y las dejé en el frigorífico marinando 24 horas.
  • Calentar el horno a 150ºC. Mientras el horno va cogiendo calor preparar trozos de papel Albal para envolver las costillas, en mi caso cuatro trozos. Los trozos de papel de aluminio serán lo suficientemente grandes para envolver los costillares completamente.
  • Salar y volver a cubrir las costillas por los dos lados con la salsa barbacoa. Colocarlas en el papel de aluminio y cerrar muy bien los paquetes. La parte de hueso hacia arriba de la bandeja del horno.
  • Colocar cada paquetito con el cierre de aluminio hacia arriba en la bandeja que irá al horno. Cocer durante 2 horas ó 2 horas y media o hasta que la carne se desprenda de las puntas de los huesos.
  • Combinar todos los ingredientes en un cazo a fuego alto y remover hasta que se integren.
  • Cuando comience a hervir, reducir el calor y dejarlo hervir a fuego lento sin taparlo. En 30 a 45 minutos, cuando haya espesado, quitarlo del fuego. Si lo quieres más espeso déjalo un rato más. Si está muy espeso hay que echarle un poco de vinagre.

Fotos

COSTILLAS TONY ROMA´S, foto 1COSTILLAS TONY ROMA´S, foto 2COSTILLAS TONY ROMA´S, foto 3COSTILLAS TONY ROMA´S, foto 4COSTILLAS TONY ROMA´S, foto 5COSTILLAS TONY ROMA´S, foto 6COSTILLAS TONY ROMA´S, foto 7COSTILLAS TONY ROMA´S, foto 8


Comentarios de los miembros:

29/03/2014

Muy buenas

(0) (0) Abuso
28/07/2013

Muy facil y ricas

(0) (0) Abuso
15/05/2013

Muy buena pinta

(0) (0) Abuso

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