Petitchef

Costillas de cerdo al horno

Plato
3 porciones
5 horas
90 min
Medio
Con las costillas de cerdo tengo una relación de amor-odio, ya que es una producto que me encanta frito y cuando he intentado variar la receta me he llevado varios chascos, pero esta vez acerté y me salieron unas costillas al horno riquísimas, eso sí no compréis mucho pan, porque si no podéis comeros una barra entera sin enteraros.

Ingredientes

Número de partes: 3
Medio kilo de costillas.

4 dientes de ajo.

Sal y pimienta (si os gusta un toque picante).

Un poco de orégano.

Una cucharadita de pimentón dulce.

1 vaso de aceite de oliva.

Un botellín de cerveza.

Preparación

  • Lo primero que vamos a realizar es el majado para luego echárselo a las costillas y tenerlo varias horas macerando para que vayan cogiendo el sabor. Se echa en el mortero los dientes de ajo, la sal, el orégano, la pimienta y el pimentón dulce.

    Le añadimos el aceite y removemos bien. Untamos la carne con esta mezcla y dejamos cuatro o cinco horas en el frigorífico para que cojan todo el sabor.
  • Precalentamos el horno a 180º. Metemos la bandeja con las costillas que no queden muy amontonadas para que se hagan bien por todos los lados y vayan cogiendo el jugo del majado.
  • Cuando llevan 20 minutos les damos la vuelta para que se hagan por el otro lado. Cuando pasen otros 20 minutos les añadimos el botellín de cerveza y le damos otra vuelta.

    Dejamos que se cocinen otros cuarenta minutos (en total tienen que estar de 80 a 90 minutos) y ya están listas para comer, doraditas y con una salsa que se te saltarán las lágrimas.

Fotos

COSTILLAS DE CERDO AL HORNO, foto 1COSTILLAS DE CERDO AL HORNO, foto 2


Comentarios de los miembros:

15/11/2013

Me gusta esta receta, a la vez que se ve muy fácil de hacer.

(0) (0) Abuso
10/07/2013

PUAJ!!

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