Corona de pollo barbacoa en salsa

Preparación

• Mezclamos el ketchup con la miel para hacer la salsa barbacoa, con un pincel, embadurnamos los muslos de pollo y los dejamos macerar 12 h.
• Con un hilo, cosemos los muslos para sujetarlos entre sí.
  Los colocamos alrededor de un aro circular. Metemos las patatas en una bolsa de asar.
  Horneamos 20 min a 150º.
• Preparamos las albondigas, ponemos todos los ingredientes en un bol, y vamos añadiendo copos de puré de patata hasta que veamos que se manejan bien con las manos, las colocamos en el recipiente varoma y en el vaso ponemos todos los ingredientes de la salsa inesperada, se tritura 30 segundos en
  velocidad progresiva 6-8-10.
• A continuación se programa 30 minutos
  tª varoma velocidad 1.
  A los 20 min, se quita el varoma, aunque la salsa inesperada siga haciendose en el vaso, se introducen las albondigas dentro del aro, se sacan las patatas de la bolsa y se ponen encima de las albóndigas.
  Se hornea a 200º 15 min.
• Se decora el plato con salsa inesperada y se pone en una salsera para que cada comensal se sirva al gusto.