Petitchef

Conejo guisado con mimo

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
un conejo de un kilo y cuarto más o menos.


2 dientes de ajo

1/4 de pimiento verde

1/4 pimiento rojo

1/2 vaso de vino tinto

Tomillo, orégano y perejil fresco


1 tomate maduro y hermoso.

Sal y pimienta.

Preparación

  • Lo primero que haremos será salpimentar el conejo y dorar la carne en una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva, así la carne quedará sellada y se evitará la pérdida de los jugos.

    Retiramos y procedemos a hacer la salsita.
  • Picamos menuda la cebolla, los pimientos, el ajo en láminas y dejamos rehogar unos minutos.

    Agregamos el tomate y cortado en daditos, la zanahoria en rodajas y le agregamos el vino.
  • Por último, ponemos el manojo de hierbas aromáticas.

    Se puede hacer a fuego lento, con todo el encanto que supone este tipo de cocción
  • Por tanto cierro la olla y cuando han subido los dos aros, lo dejo 3 minutos y apago el fuego.

    Este tipo de olla es muy muy rápida así que uno no se puede pasar o la carne se deshace.
  • Poner la carne en una fuente y separo algunas rodajas de zanhaoria para emplatar, el resto de las verduras las pongo en el vaso de la batidora y las lícuo.

    Se comprueba el punto de sal y se sirve.



Comentarios de los miembros:

26/12/2013

Rica rica.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
30/01/2014

Rápido, veraz y eficaz. Yo también tengo una PERFECT, pero lo tengo cinco minutos en el mínimo y suficiente para mi gusto. Saludos.

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