Petitchef

Codillos asados con clavo, zanahorias y nabos

Plato
3 porciones
35 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
3 codillos frescos con su piel

1 cucharita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

10 clavos

300 g de zanahorias


1 puerro

1 cucharada de bolitas de pimienta

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de romero

100 g de Mantequilla

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º.Raspamos las zanahorias y el nabo y los cortamos a rodajas.Partimos el puerro por la mitad a lo largo y lo troceamos.Salpimentamos y espolvoreamos con romero.
  • Distribuimos en una bandeja de horno la mantequilla a trocitos , ponemos las piezas de carne con la corteza hacia arriba y metemos los clavos entre la corteza y la carne y los salpimentamos.
  • Repartimos la verdura por los huecos libres.Lo ponemos en el centro del horno con calor arriba y abajo, aproximadamente una hora.La pinchamos para ver si está cocida. Deben salir los jugos claros.
  • Cuando veamos que está casi hecha, subimos la temperatura a 200º dándoles la vuelta para que se dore bien la corteza por todos lados. Dejamos reposar unos minutos y servimos a continuación.

Fotos

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