Cocinar en blanco. evento de blogs. sopa de almendras

Por Zaira
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Tipo de receta:
Plato
Número de partes:
6 porciones
Preparación:
15 min
Cocción:
10 min
Listos en:
25 min
Dificultad:
Fácil

Ingredientes

- 300 g de almendras molidas
- 1 dl de aceite de oliva suave
- 2 cebollasuna pizca de comino molido
- 1 litro y ½ de caldo de pollo un poco de corteza de naranja rallada
- 2 dientes de ajo 100 g de miga de pan
- sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Limpiar y picar las cebollas los dientes de ajo. En una cacerola poner el aceite y sofreír las cebollas y el ajo lentamente con un poco de sal.

Paso 2

Cuando estén ya pochadas, añadir las almendras molidas, rehogar unos minutos. Añadir la miga de pan, troceada y rehogar también. Seguidamente agregar el caldo, sal, pimienta, los cominos molidos y la corteza de naranja rallada.

Paso 3

Dejar cocer todo junto 10 minutos y seguidamente tritura hasta obtener una crema fina. Servir caliente, rectificando el sazonamiento con sal y pimienta, si fuera preciso y poner una guarnición al gusto.

Preguntas:



Por Zaira





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