Cocina marroquí: pollo con cilantro (djaje belbi bel kosbrour hab)

Name: Cocina marroquí: pollo con cilantro (djaje belbi bel kosbrour hab)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 2 pechugas; 1 cebolla grande; 1 tomate; una pizca de sal; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de cilantro picado; unas briznas de azafrán; 1 cucharada de mantequilla derretida; medio limón

Plato

2 porciones

20 min

50 min

Fácil

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Ingredientes

Número de partes: 2

2 pechugas

1 cebolla grande

1 tomate

una pizca de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de cilantro picado

unas briznas de azafrán

1 cucharada de mantequilla derretida

medio limón

Preparación

Pelamos y cortamos las cebollas en aros y el tomate en dados pequeños. Los reservamos.
Pelamos y cortamos las cebollas en aros y el tomate en dados pequeños. Los reservamos.
Vertimos agua hasta que quede bien cubierto y lo llevamos a ebullición con fuego vivo. Cuando hierva, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer durante unos 30 minutos.
Pasada la media hora, añadimos a la olla los dados de tomate y el limón cortado en rodajas. Tapamos nuevamente y dejamos cocer a fuego lento durante otros 20 minutos.
En el momento de servir, podemos acompañar el pollo con patatas, con garbanzos, como hice yo este día, o con puré de berenjenas. Aquí os dejo la receta que ya publiqué de estas berenjenas ahumadas al estilo indio. Viva el mestizaje.

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