Petitchef

Cinta de lomo rellena de queso

Plato
3 porciones
20 min
30 min
Fácil
Este platito lo tengo desde Navidades, pero se me pasó ponerosla. Hoy revisando las fotos me encontré con varias que aún no puse. Así que aquí va una de ellas. Como siempre es un plato muy fácil de hacer y no muy caro.

Ingredientes

Número de partes: 3
cinta de lomo en un trozo

tiras de bacon

queso gouda, o el que más os guste

tortilla francesa



chorreón de coñac

Preparación

  • Solo teneis que comprar una pieza de lomo, yo le he dado tres cortes a lo largo sin llegar abajo, que quede como un libro. Salpimentamos y en cada corte le pones lonchitas de bacon, queso y en el microondas se cuajan dos o tres huevos batidos, y puestos en una fuente redonda para que quede una tortilla aplastadita. Se corta en tiras y se ponen junto al bacon.
  • Ahora se cierra el lomo como si fuese un libro procurando juntar las dos "tapas", y se amarra con cordon alimentario.
  • En la bandeja del horno ponemos una cama de cebolla picada y zanahoria, regamos con aceite, salpimentamos y ponemos chorreón de coñac. Colocamos la pieza de lomo rellena encima y metemos al horno previamente calentado a 220º durante el tiempo que necesite. El mio fué más o menos una hora, depende de lo grande que sea la pieza y de la potencia del horno (yo lo hice en el eléctrico)
  • Trituramos la salsa y esperamos a que el lomo se enfrie para poder cortarlo mejor.

Fotos

Cinta de lomo rellena de queso, foto 1Cinta de lomo rellena de queso, foto 2Cinta de lomo rellena de queso, foto 3Cinta de lomo rellena de queso, foto 4Cinta de lomo rellena de queso, foto 5

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

30/12/2011

Esta bueno pero la carne esta un poco dura zafra badajoz

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